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黄酒可以加热喝吗黄酒可以加热喝吗
白酒问答
黄酒可以加热喝。黄酒是中国传统发酵酒，使用糯米等谷物发酵而得，常见的喝法是加热喝或冰箱喝，一般会隔水加热到60-70度左右，然后放到30-40度饮用最好。 黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料...
2024-12-31 0次
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黄酒什么味道就坏了绍兴黄酒什么味道
白酒问答
黄酒有刺鼻、难闻或发臭等味道就是坏了。黄酒是一种发酵酒，使用糯米等谷物为原料酿造而得，酒精度数不高，如果保存方法不当，就容易受细菌感染变坏，坏了的黄酒酒液会没有光泽，香味变得难闻不舒服，不能饮用。 黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。 黄酒是纯粮酿造的，本身有一股粮食味道...
2024-12-31 0次
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鲜啤开口隔夜能喝吗桶装鲜啤隔夜能喝吗
白酒问答
鲜啤开口隔夜一般不能喝。鲜啤是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，酒液中保留了部分酵母菌，酒精度数较低，容易受细菌感染变质，开封后最好尽快饮用，不适合继续存放。 隔夜的鲜啤通常会和空气中的细菌接触，容易导致啤酒的风味发生变化，严重时也可能会出现变质，所以要避免饮用。 鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌...
2024-12-31 0次
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香雪酒属于什么酒
白酒问答
香雪酒属于黄酒。香雪酒是绍兴传统名酒，使用糯米为原料，特点是它以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制而成的双酿酒，属于甜型黄酒，味醇浓甜，芳香幽雅。 香雪酒为绍兴传统名酒。 元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。 香雪酒是以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒。酒精度20度以上，糖度在15度以上，总酸0.55%以下。由于加用糟烧而味特香浓...
2024-12-31 0次
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食用酒精酒和纯粮食酒的区别食用酒精酒和纯粮食酒的区别
白酒问答
食用酒精酒和纯粮食酒的区别是制作原料和工艺不同，纯粮食酒是以粮食为原料，使用固态法酿造而得；食用酒精酒是用食用酒精和香料等勾兑成，使用固液法和液态法酿造而得。 只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。...
2024-12-31 0次
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青梅酒需要放冰箱吗泡青梅酒需要放冰箱吗
白酒问答
青梅酒未开封不需要放冰箱保存。青梅酒是一种果酒，一般放在家里常温保存即可，放在避光，阴凉，通风的地方，没必要放在冰箱，如果想要口感更好，可以喝前放冰箱中冰镇后饮用。 青梅酒是指用青梅酿造的酒，青梅酒历史悠久、文化内涵深远。青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。 青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒...
2024-12-31 0次
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酱香型白酒适合长期存放吗酱香型白酒适合长期存放吗为什么
白酒问答
酱香型白酒适合长期存放。酱香型白酒是使用大曲酿酒，酒液中含有多种物质，一般酒精度数会较高，一些优质的高度是酱香酒可保存10年以上，口感会更好，更醇厚。 酱香型白酒一般是用的大曲酿酒，原料也是主用红缨子高粱为主，这种酿制的酒水一般比较耐放，并且存放时间越长会起到化学反应，酒中的芳香物质会越来越浓郁，而辛辣刺激的口感反而会逐渐减轻，所以酱香酒在时间上的增加延长后，口感会越来越好，适合长时间保存。...
2024-12-31 0次
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酱香型白酒放多久变黄酱香型白酒放多久变
白酒问答
酱香型白酒一般放置5年以后才会逐渐变黄。酱香型白酒在存放过程中，酒液中的部分化合物会逐渐发生化学反应，是酒液颜色变黄，而随着时间的增长，颜色还会逐渐加深。 酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。酱酒在收藏中在微生物作用下发生糖酵解反应，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄酒中的有益联酮类化合物会发生呈色反应故而会呈微，随着时间推移，会越来越重。...
2024-12-31 0次
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酱香型白酒怎么保存酱香型白酒怎么保存比较好
白酒问答
酱香型白酒保存要密封好，放在阴凉、通风、干净、避光的地方，瓶口向上保存。品质好的酱香型白酒在适合的条件下可以保存10年以上，注意不要经常搬动白酒，影响白酒成熟。 白酒存放的时候一定要直立存放。因为如果倒放或斜放，长期下来酒精成分就会腐蚀一部分的瓶口，还是很容易造成不密封的情况。 白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂...
2024-12-31 0次
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酒精含量高于多少认为是高度酒
白酒问答
白酒的酒精含量一般高于50度，才会认为是高度酒。白酒一般分为低度酒、中度酒和高度酒，低于40度为低度酒，高于50度为高度酒，而40—50度之间为中度酒。 白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正...
2024-12-31 0次
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酒精勾兑酒可以长期放吗酒精勾兑酒怎么鉴别
白酒问答
酒精勾兑酒不可以长期存放。酒精勾兑酒也叫新工艺白酒，是使用食用酒精、香精和水等原料勾兑而成的白酒，这一类白酒一般最好尽快喝完，一般能放3年左右，不能长期存放。 酒精勾兑酒在存放过程中，酒精容易挥发，酒味会逐渐变淡，因此不适合长时间保存。 酒精勾兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前...
2024-12-31 0次
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董酒是什么香型的酒董酒是什么香型的酒 糗问
白酒问答
董酒是董香型的酒，属于特殊香型白酒。董酒是中国老八大名酒之一，产于贵州省遵义市董公寺镇，使用高粱为原料制成，特色是在制曲过程中加入了130多种本草，使其风格独特。 董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章...
2024-12-31 0次
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茅台放了20年能喝吗茅台放20年后值钱吗
白酒问答
茅台放了20年能喝。茅台属于酱香型白酒，一般在适合的条件下，放置了20年仍然是可以喝的，但是如果存放的条件不够好，或者酒瓶没有密封好，可能存在跑酒现象，风味会有变化。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。 贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚...
2024-12-31 0次
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苹果酒是啤酒吗苹果酒和啤酒哪个度数高
白酒问答
苹果酒不是啤酒。苹果酒是使用苹果汁发酵而得，而啤酒是使用麦芽和酒花为原料酿造而得，两者是不一样的酒。苹果酒是一种果酒，酒精度数一般不高，果香浓郁，酸甜可口。 苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。 发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁（hard cider），在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒...
2024-12-31 0次
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苹果酒是什么苹果酒是什么酒
白酒问答
苹果酒一般是指使用苹果汁为原料发酵而得的酒。苹果酒是一种果酒，含有多种微量元素，味道酸甜可口，果香丰富，酒精度数一般是2%—8.5%左右，不宜过量饮用。 苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。苹果酒酒精含量低，大约从2%—8.5%左右。 发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁（hard cider），在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒...
2024-12-31 0次
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